六道茶輪

茶輪，本是日本對抹茶蛋糕的一種稱呼。好的蛋糕，好的茶，都如同人生。而正好，佛家對人生的解釋是六道輪迴，對應了六種茶的分類，也可以稱爲六道茶輪吧！

人這一生，是不是早就定下來的？就像茶樹上一片嫩綠的茶葉，冥冥中就註定，會被做成清新的綠茶，還是醇厚的黑茶，又或者白茶、青茶、紅茶、黃茶。

而到了最後，都能如願的和滾燙的熱水擁抱，捧出一杯美妙的茶湯。茶樹汲取的天地精華，穿越時空，與飲茶人身心共鳴。這是茶葉的價值歸依所在。人的這一生，或者會有不同的身份、地位，如同茶一般，有不同的品類，但只要能實現了自己的價值，或者說所謂的天命，那就是一種圓滿了。

茶知識：中國的茶，主要分爲六大類，分別是綠茶，白茶，黃茶，青茶，紅茶，黑茶。這種分法，是沿用最爲廣泛的，分類的主要依據是茶葉是否經過發酵，以及發酵的程度。綠茶是不經過發酵的，白茶和黃茶是輕微發酵的，青茶是半發酵，紅茶則是完全發酵的茶了，黑茶也是完全發酵的茶，但發酵機理和前面的茶有所不同，有人稱其爲後發酵茶。

發酵的過程，其實就是茶葉各種成分發生變化的過程，這樣茶的顏色、氣味、口感，也就是色香味會發生不同的變化，營養成分的組成也會產生區別。不同的茶，有不同的製茶工藝，工藝中多都有殺青這個環節，是通過高溫讓茶中的酵素失去效用，從而控制發酵程度。很多製茶工藝是自古流傳下來的，勤勞的製茶人通過這些工藝，才製作出多種多樣的茶來，滿足喝茶人不同的口味需求。