人这一生,是不是早就定下来的?就像茶树上一片嫩绿的茶叶,冥冥中就注定,会被做成清新的绿茶,还是醇厚的黑茶,又或者白茶、青茶、红茶、黄茶。

而到了最后,都能如愿的和滚烫的热水拥抱,捧出一杯美妙的茶汤。茶树汲取的天地精华,穿越时空,与饮茶人身心共鸣。这是茶叶的价值归依所在。人的这一生,或者会有不同的身份、地位,如同茶一般,有不同的品类,但只要能实现了自己的价值,或者说所谓的天命,那就是一种圆满了。

茶知识:中国的茶,主要分为六大类,分别是绿茶,白茶,黄茶,青茶,红茶,黑茶。这种分法,是沿用最为广泛的,分类的主要依据是茶叶是否经过发酵,以及发酵的程度。绿茶是不经过发酵的,白茶和黄茶是轻微发酵的,青茶是半发酵,红茶则是完全发酵的茶了,黑茶也是完全发酵的茶,但发酵机理和前面的茶有所不同,有人称其为后发酵茶。

发酵的过程,其实就是茶叶各种成分发生变化的过程,这样茶的颜色、气味、口感,也就是色香味会发生不同的变化,营养成分的组成也会产生区别。不同的茶,有不同的制茶工艺,工艺中多都有杀青这个环节,是通过高温让茶中的酵素失去效用,从而控制发酵程度。很多制茶工艺是自古流传下来的,勤劳的制茶人通过这些工艺,才制作出多种多样的茶来,满足喝茶人不同的口味需求。

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